Yo el tema display soy más en la linea de spe mejor sin y ya me apaño yo con mis trastos, y el único que soporto es el de shimano, pero para otros el display será imprescindible asi que los gustos son variados, y la modificación de asistencia yo la uso para no quedarme sin bateria pero con 750W creo que iria siempre en trail y turbo asi que me sobra uno o dos en caso de que tenga 4 modos.
Floren 20000 euros costaran todas al paso que vamos.
Como bien dices es cuestion de gustos, pero en mi opinion alguien que se gasta 10.000€ en una ebike no es para salir a dar saltos (de hecho para enduro duro, hay seguramente mejores opciones) sino alguien que quiera una bici con todo lujo de detalles, que en este caso los tiene, y una buena pantalla que responda bien y le de todo tipo de informacion (incluida en el precio claro). Algo el tipo de Bosch con su gran gama de pantallas, incluso con un soporte para poner tu smatphone y llevar todo en el manillar, como es COBI.
Con relacion a la modificacion de la asistencia, parece que ya es posible, aunque estoy contigo, con 750W yo la llevaria bien alta sin miedo a quedarme sin bateria