Los 250W están calculados de una forma un poco rara y en realidad no coincide con la potencia real, todas las Ebikes dan bastante mas potencia, unas mas y otras menos, pero creo que todas tienen un pico por encima de los 500W. Lo del porcentaje de ayuda solo funciona a poca potencia... Si tu pones 100W el motor te dará 360W mas, pero si tu pones 200W el motor llega a su limite y a partir de ahí ya no da mas. Si el límite por ejemplo son 600W, cuando tu llegas a 165W ya ha llegado al limite.
Aparte de eso otra limitación es el torque. Si llegas a una cuesta con la marcha equivocada y te empiezas a atrancar el motor llega a su limite de torque, tu puedes poner 100W por ejemplo, pero a 40 de cadencia el motor no es capaz de darte los 360W que debería darte... Si vas con el desarrollo adecuado el motor va sobrado y no hay ningún problema.