Juanito. El problema es que tú has pasado de un desarrollo con plato 32 y piñón 42 (1,68 m. por pedalada) a plato 40 (16x2,5) y piñón 36 (2,44 m/p) que es mucha diferencia.
¿No conoces a alguien que tenga un 14 equivalente a 35? Todo es probarlo y lo mismo no da error