Yo tengo la giant stance e, la más barata de las dobles, desde hace año y medio y solo puedo decir que para lo que yo hago (más o menos como lo que comentas) va sobrada.
El motor no me ha dado ni el más mínimo problema, la batería (500) aguanta más que mi físico, el resto de componentes más que suficiente para mi. Solo me han tenido que cambiar el núcleo del eje trasero pero en dos dias resuelto en garantía (buena sugerencia comprar en tienda).
No puedo decir nada sobre ninguna otra porque no las he probado y no se como tienes de cerrado tu presupuesto, solo puedo recomendarte que, si puedes, le sumes un pico a esos 3000 y te vayas a una doble; para mi no tiene que ver con la técnica, tipo de rutas, etc, es cuestión de comodidad cada vez que subes a la bici.
Saludos