Por 1000 € no creo que haya nada decentillo nuevo. Lo unico es que encuentres una de segunda mano y eso siempre es algo arriesgado ya que una electrica de segunda mano en ese precio sería de hace varios años ... la bateria no sé si me da confianza.
Otra opcion podria ser que pilles una "muscular" ,bien nueva baratuna o mejor de segunda mano que esté bien cuidada, y la lleves a un taller que monten kits electricos nuevos, es la unica opcion que se me ocurre por ese rango de precio. Para lo que creo que quieres (pistas y caminos faciles) tendrias suficiente, sé de lo que hablo porque mi primera electrica fué una "muscular" transformada con Kit, y si bien no puede compararse a una electrica de montaña como la que tengo ahora si que servirá para reintroducirte en el pedaleo.
Animo.